2020 松葉ガニ料理膳

 松葉ガニ料理膳 (夕食)
#2020 松葉ガニ料理膳 (夕食)

■ 松葉ガニ料理膳(2人前)夕食

◆おしながき(一例)

1.食前酒 2.前菜5種(ノドグロの塩焼き、但馬牛のみそ焼き、焼きトマト、魚のから揚げ、カニのフリット) 3.甲羅焼き 4.カニカルパッチョ 5、カニ刺し 6.焼きガニ 7.セコ蒸し 8 .カニのパン粉焼き 9. カニチリ 10. カニ雑炊  11.香の物、デザート、コーヒー 他

 

(特)活がに

近年のカニ価格の高騰および時価相場につき、2-3名様に1匹の割合となります・

【 ご了承のほど・・(´;ω;`) 】

 

 

2020 松葉ガニ料理膳(朝食)
#2020 松葉ガニ料理膳(朝食)

 

■ 松葉ガニ料理膳(2人前)朝食

◆おしながき(一例)

1.ひじき煮 2.湯豆腐 3.かに甲羅の香草焼き 4.目玉焼きのサラダ添え 5.焼き魚(カレイ、アジの味醂干し) 6.カニのみそ汁 7.香の物(ニガウリの漬物) 8.焼きのり 9.甘味(シシ柚子のマーマレード、ヨーグルト) 10.飲み物(コーヒー)

 

●ご飯は白米、カニ飯 2種用意しております。

料理構成要素

海がシケるとカニの入荷が少なく、とても苦慮しますwa!

朝食は日替わり料理となることが多く、参考例ですね。


松葉ガニ料理1人前
#松葉ガニ料理1人前

2019/12/30

1人旅のカニのお客様にお作りしたカニ料理・・・・・

・抜粋です^^

 

1.焼きガニ 2.カニチリ 3、カニサシ 4.甲羅焼き 5.メバルとアジの刺身 5、前菜物(カルパッチョ、但馬牛、カサゴの塩焼き、カニのパン粉焼き)・・・などなど

 

★この日のカニはとても高価であった・・(´;ω;`)

 

一人でも泊まれる宿の真骨頂・・・・ここにあり!!!!!!!!