カニの雑記・日記

かに刺し
#かに刺し
活ガニの料理です。
#活ガニの料理

市場で仕入れ、活ガニを捌き・料理した写真です^^

左は活松葉ガニ、中央はオスガニ(活松葉ガニ)とメスガニ(活セコガニ)、

右はブランドタグ付きです ^^、

左はゆで松葉ガニ(ブランドタグ付き)、中央はセゴガニ(タグはありません)、セコ蒸し料理です。緑色のタグは香住港産、ピンク色は香住・柴山港産です ^^

柴山港セリ市場です^^

ピンクのタグ 厳選の証し !! 選別日本一 柴山ゴールド (*^^)v

柴山がにのセリ市場です。
#柴山港セリ市

柴山がにのセリ市場、左は1号上屋、右は2号上屋です ^^

左は1号上屋内セリ市場内、左は2号上屋セリ市場内です ^^

ピンクのタグ、細かい選別をされていますが、おおまかに言えば、ゴールドは別格ですが、番がに、出がに、沖がに、箱がに、モモ・ブラがに、せこがにですねぇ^^、日替わり値段で価格変動が激しく、とても大衆の一品ではないです。高価に尽きる(>_<)


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