山菜一品料理集

料理・略レシピは下の写真をクリックしてください ☟

#アジとウドとシロイカのマリネ

#ワラビとあげの煮物

#フキノトウの佃煮

#伸ブキの佃煮

#ウドとワカメのお吸い物

#コゴミ #クサソテツの茶わん蒸し

#コゴミ #クサソテツと野ブキの天ぷら

#タラの芽の天ぷら

#つくしの酢の物

#つくしのゴマ和え

#つくしの天ぷら

#フキの砂糖煮

#コシアブラのワサビ #マヨネーズかけ

#ハリギリの天ぷら

#コゴミ #クサソテツの酢味噌和え

#タラの芽のキンピラ

#ハチクの煮物

#ミョウガ竹の醤油和え

#ミョウガ竹のマリネ

#ウワバミソウ #ミズブキのタタキ

#タケノコのバター焼き

#ウワバミソウ #ミズブキのおかかえ

#ウワバミソウ #ミズブキのマリネ

#コシアブラの炒め物

#ヤマウドのだし醤油漬け

#ヤマウドのからし和え

#ヤマウドの和風炒め

#葉ワサビの醤油漬け

#ヤマウドとタラノメの天ぷら

#ミョウガのキンピラ

#葉ワサビのオリーブオイル漬け

どの食材も料理前にタンサンで湯がくことが必要となります。ゆえに、即料理するとなれば、天ぷらしかないように思います('ω')

料理の主役には少し難しい、突き出し、前菜でしょうか、季節を彩る食材として、意味を持つかもね(;^_^A