会席料理膳
会席料理膳 · 13日 11月 2020
★昼食膳・料理内容（一例です）★
【先付け】：南高梅の砂糖漬け、ホタルイカのショウガ醤油、ワサビ漬け
【お造り】：お造り５種、サザエ、カサゴ、カンパチ、（白エビ）クロザコエビ、（赤エビ）ホッコクアカエビ
【煮もの】：カサゴの煮汁あんかけ
【焼きもの】：陶板焼肉、黒毛和牛（A5ランク）
【強肴】：エテカレイ（ソウハチ）のムニエル、トマトソースかけ
【蒸しもの】：ズワイガニの甲羅蒸し
【揚げもの】：エテカレイの姿揚げ、マイカのリング揚げ、シロエビ（クロザコエビ）の頭揚げ、コシアブラの天ぷら
【酢のもの】：カサゴのカルパッチョ
【ご飯】：コシアブラの混ぜご飯
【香のもの】：キュウリの塩漬け、ラッキョの味噌漬け、小梅
【デザート】：イチゴ、甘夏、パイン、ヨーグルト
【飲みもの】：コーヒー
会席料理膳 · 10日 10月 2020
●料理内容・２人前（一例）
その一：マゴチのカルパッチョ
その一：かに甲羅のマヨ焼き、フリット
その一：マゴチのスープ
その一：主菜・・カサゴの香草焼き、ムース、ルマーカ
その一：お造り２種
その一：陶板豚肉焼き
その一：２色トマトゼリー
会席料理膳 · 01日 10月 2020
★料理内容（２人前）★
つき出し（赤バイ貝のバター醤油焼き）、イサキのカルパッチョ、カサゴの香草パン粉焼き（トマトソース）、イサキとソデイカのお造り、揚げ物（ノドグロ、レンコダイの身、バジル、タラの葉）、蒸し物（自家製カニギョウザ、アマエビ、ズッキーニ）、デザート、コーヒー
会席料理膳 · 21日 10月 2019
★料理内容（２人前）
白ワイン、オニオンスープ、シュー・ファルシ（鶏肉のロールキャベツ）、マイカの中華マリネ、変わりラタトゥイユ、マイカ＆アマエビ＆野菜のフリット、シロイカの刺身、デザート 等
会席料理膳 · 21日 10月 2019
●料理内容・２人前（一例）●
【食前酒】：自家製梅酒
【先 附】：カニ甲羅の香草焼き
【前 菜】：コゴミ、ホタルイカ、カボチャ・・３種
【造 里】：マダイ他・・５種盛り
【焼 物】：スズキのガーリック焼き、焼きタマネギ添え
【揚げ物】：ズワイガニ、タラの芽、サツマイモのフリット
【蒸し物】：蒸しズワイガニ
【酢の物】：カニ足のマリネ酢
【鍋 物】：関東風スキヤキ鍋
【食 事】：白飯（コシヒカリ）、香の物
【水菓子】：トマトゼリー
会席料理膳 · 21日 10月 2019
★ 夕食膳・料理内容（一例です） ★
【食前酒】：白ワイン
【先付】：３種（キジハタの生姜ソテー、白イカゲソの塩だれ、ホタルイカのガーリックソテー）
【冷菜】：夏野菜とアマエビのサラダ
【お造】：３種（キジハタ、ケンサキイカ、クロザコエビ）
【焼物】：カサゴの香草焼き
【蒸物】：サザエのタジン酒蒸し
【茹物】：茹でがに・甲羅付き（かに甲羅の香草焼き）
【酢物】：キジハタのカルパッチョ
【煮物】：ジャガイモ＆豚肉のポトフ
【食事】：白米・・コシヒカリ
【香物】：梅干・なすの塩漬け
【果物】：梨
●（追）：旬の食材を多用しますので・・料理内容はおまかせを頂いております。・・ご容赦を（＾＾；
■料理は一人前です。
会席料理膳 · 21日 10月 2019
★ 夕食膳・料理内容（一例です）★
・梅酒ソーダー割り（自家製）・前菜３種（ムカゴ、花オクラ、ホタリイカ）・お造り２種（ケンサキイカ、サザエ）・ハネの香草焼き あしらいは焼きタマネギ・陶板焼き（牛肉）・サザエのガーリックソテー・白キスのカルパッチョ・・カニの姿酢物（甲羅味噌付き） ・豚肉のポトフ ・白飯 ・香の物・デザート
会席料理膳 · 21日 10月 2019
★ 夕食膳・料理内容（一例です） ★
【食前酒】：白ワイン・・・ボルドー・やや辛口（フランス）
【つき出し】：ベニズワイガニ（香住ガニ）のチーズパン粉焼き
【前菜】：レンコダイのマリネ酢浸し
【スープ】：具沢山・・ミネストローネ（鶏肉入り）
【主菜一・お造り】：レンコダイ＆ケンサキイカ＆サザエ
【主菜二・魚料理】：エテガレイ（山陰名産）の香草焼き
【主菜三・肉料理】：国産和牛（Ａ５ランク）の陶板焼き
【揚げ物】：小バネ（スズキ）＆レンコダイのフリット
【煮物】：ラタトゥイユ・・・ミニトマト（アイコ）の野菜煮込み
【ライス】：コシヒカリ
【デザート】：グレープ＆オレンジのゼリー
■料理は一人前です
会席料理膳 · 21日 10月 2019
★ 夕食膳・料理内容（一例です）★
・食前酒（白ワイン・国産） ・前菜３種（シロギス、むかご、ホタルイカ） ・お造り２種（キジハタ、ケンサキイカ） ・カサゴのガーリックソテー（あしらいは焼きミニトマト） ・陶板イカ焼き ・キジハタのフリット（タルタルソース） ・カニの姿酢物（甲羅味噌付き） ・豚肉のポトフ ・白飯 ・香の物
会席料理膳 · 21日 10月 2019
●料理内容・２人前（一例）
【食前酒】：自家製梅酒のソーダ割り
【先 附】：キジハタ（ワカミズ、アカミズ）のカルパッチョ
【冷 菜】：ケンサキイカ（白イカ）の野菜サラダ
【造 里】：キジハタのお造り
【焼物１】：レンコダイの香草焼き
【焼物２】：国産ブタ肉の陶板焼き
【旬 物】：タマネギのステーキ・からしソースかけ
【食 事】：エンドウご飯
【甘 味】：甘夏ゼリー