お客様が釣ってこられた魚を中心に作った料理物、膳、一点もの料理です。雑な物ばかりで恐縮なのですが !(^^)!
● 料理内容 ●
◎白ワイン ◎前菜(エダマメ、ネマガリダケ、ホタルイカ) ◎お造り(ハネ、白イカ、メバル)3種盛り合わせ ◎ハネ(スズキ)の香草焼き ◎豚&夏野菜の陶板焼き ◎茹でガニ・甲羅付き姿物 ◎メバル&ポテトのフリット ◎タコのカルパッチョ ◎豚肉&夏野菜のポトフ 以下・略
お客様の釣ってこられたハネ(スズキの小型)、メバル、イイダコを利用しての1点膳ですwa (^_^;)
左はサヨリの刺身、右は小チヌ(小型のクロダイ)とアジの刺身
★小さい魚より、大きい魚を1、2尾釣ってきて欲しいですねぇ???(笑)(笑)
以上、無料奉仕品の数々、一部紹介^^
海を彩る魚たち
上段、中段が香住岸壁、防波堤、川尻などで普通に釣ってこられる、捕ってこられるサイズの魚たちです。(イシガニ、ハネ、セイゴ、チャリコ、キュウセンベラ、イソベラ、サンバソウ、グレ、ハゼ、サヨリ、カサゴ、ムラソイ、アオハタ、シロギス、マアジ、マルアジ、カワハギ、ヒイラギ、アナジャコ・・たくさんの小物たち)、下段のチヌ(クロダイ)40cm、アカミズ35cm、他アジ35cmなど良型はまれですね(;^_^A(水清ければ魚棲まず)といいます。日本海・香住の海は清いってことでしょうか?
ちなみに(水清ければ魚棲まず)の意は=水が清らかすぎるとかえって魚は棲まない。人柄が高潔すぎると人は煙たがって近づかない。=だそうです。釣り好きは高潔な人・・・太公望ここにあり、ですナ(*^^)v